Odborná stáž učiteľov Mgr. Borbuliaková, Ing. Fekiačová, Ing. Pokorný, Ing. Šumichrastová, Ing. Ungvarská , zo SOŠOaS Krupina v meste Martina Franca - Apúlia –Taliansko začala 4.7.2023 a trvala do 13.7.2023.
Prvý deň nášho pobytu sme bolo oboznámení s činnosťou našej hosťujúcej vzdelávacej inštitúcie , ktorou bola Cultura e Dintorni, sídliaca v meste Martina Franca. Jej činnosť je zameraná na vzdelávanie v oblasti odborného vzdelávania frekventantov grantových pobytov prostredníctvom preojektov cez Erasmus+. O rôznych možnostiach spolupráce v tejto oblasti nás informovali zamestnanci tejto inštitúcie. Naša odborná stáž bola zameraná na vzdelávanie v poskytovaní služieb v Agroturistike a oboznámenie s talianskym školstvom. Počas nášho pobytu sme spoznávali miestne kultúrne, prírodné a podnikateľské prostredie. Získavali sme informácie o možnostiach rozvoja podnikania, cestovného ruchu, ale aj výroby typicky miestnych produktov, ako sú olivové oleje, syry, pečivo, víno, prírodné likéry a iné. V náplni našej odbornej stáže bolo aj spoznanie vzdelávacej inštitúcie v Taliansku. Náš partner zvolil návštevu Gymnázium v meste Taranto, ktoré má 1000 žiakov a viacero objektov na vzdelávanie, kde prebiehajú tri formy gymnaziálneho štúdia všeobecné, prírodovedné a jazykové. Na gymnáziu počas našej návštevy prebiehali maturitné skúšky, mohli sme v rozhovore so skúšobnou komisiou a žiakmi, ktorí maturovali, získať informácie o forme a obsahu maturitnej skúšky a vzájomne ju porovnať. Potom nám zástupkyňa RŠ predstavila ich vzdelávacie programy, mali sme možnosť prehliadnuť si priestory odborných učební a oboznámiť sa s modernými učebnými pomôckami. Nasledovala diskusia , ktorá vyústila do budúcej vzájomnej spolupráce v projektoch Erasmus+.
Ďalšie dni sme absolvovali prehliadky mnohých historických miest, múzeí, katedrál a miestnych pamätihodností. Zaujímavá bola návšteva mestečka Alberobello, s typickými domčekmi, ktoré sa nazývajú „PULLY“ a sú typickým obydlím v minulosti v oblasti Apúlie. V ďalšie dni sme mali pestrý program , navštívili sme rodinnú farmu, v ktorej sa celá rodina venuje chovu zvierat, spracovaniu dopestovaných produktov a agroturistike. Sú sebestační, produkty dodávajú do vlastnej reštaurácie, majú ubytovanie formou penziónu pre turistov vidieku. Mali sme možnosť ochutnať typickú miestnu gastronómiu, spoznali sme veľa príjemných ľudí, ktorí nám sprostredkovali množstvo nových informácií z gastronómie, služieb a vzdelávania. Zaujímavá bola obhliadka miestnych prírodných podmienok, viníc v meste Locorotondo a spôsob poskytovania služieb v rámci cestovného ruchu. Mali sme možnosť navštíviť spracovateľov olív z olivových hájov, vína ,ktorí z hrozna vyrábali rôzne gastronomické produkty. Návštevou miestnych morských pláží, sme mali priestor na spoznanie krás tohto územia Talianska, ale pripomenúť si Históriu v meste Monopoli a v meste Polignano a Mare sme navštívili jednu z najkrajších pláží Talianska a pripomenuli sme si slávneho rodáka z tohto mestečka. V Polignano a Mare sa narodil Domenico Modugno, autor jednej z najznámejších talianskych pesničiek – Nel blu dipinto di blu , pre nás známej ako “Volare”.
V odbornom vzdelávaní sme získali kompetencie zo spracovania olív, hrozna a syrov. Získali sme zručnosti výroby a "tvarovania" Mozzarelly, Burrata, ktoré sú typické pre tento región. Výrobu sme mali možnosť si prakticky vyskúšať a nacvičiť ich výrobu. Zdokonalila som si zručnosti výroby talianskych cestovín, hlavne oriecchiete, ktoré pochádzajú z tohto regiónu a ručne ich tu vyrábajú už 700 rokov. Skúsená kuchárka z nášho vzdelávacej inštitúcie Cultura e Dintorni, nás naučila, ako sa varí pravá talianska omáčka na tieto cestoviny. Navštívili sme miestnu pekáreň a najstaršiu cukráreň v meste Martina Franca, kde sme sa oboznámili s výrobkami a mali sme možnosť ich ochutnať.
Veľmi zaujímavým poznatkom pre nás bola návšteva informačnej kancelárie mesta , kde sme sa dozvedeli veľa zaujímavých informácií o histórii a miestnych pamiatkach. V miestnom sídle starostu mesta – PALAZZO DUCALE, sa koná v lete Medzinárodný divadelný festival a mnoho ďalších kultúrnych akcií. V intraviláne mesta sú vybudované rôzne oddychové zóny, ktoré poskytnú obyvateľom priestor na stretávanie a načerpanie nových síl. Samospráva však nezabudla ani na zvieracích kamarátov, kde priamo na námestí majú možnosť počas horúcich dní sa osviežiť a ukryť, pred horúcim talianskym slnkom. Zaujal nás sviatok patróna mesta Martina Franca, kde týmto sviatkom žilo niekoľko dní celé mesto a všetci jeho obyvatelia. Konali sa rôzne koncerty, besedy, trhy, kultúrne akcie priamo na ulici a mesto bolo počas sviatku nádherne osvetlené. Počas sviatku patróna mesta Martina Franca- Svätého Martina, sme sa aj my stali priamymi účastníkmi slávností , sviatku tohoto patróna mesta .
Je ťažké všetko opísať slovom, čo sme mali možnosť spoznať počas odbornej stáže. Zistili sme, že žiť pod horúcim talianskym slnkom nie je jednoduché. Ale všetci môžeme konštatovať, že odborná stáž prostredníctvom programu Erasmus+ , bola pre našich pedagógov veľkým prínosom a veríme, že mnohé poznatky z toho pobytu využijeme pri vzdelávaní našich žiakov.
Mg. Anna Borbuliaková, riaditeľka školy.